Cozinhar para os amigos e Cozinhar com os amigos...

AH! Nada como fazer aquilo que amamos com quem gostamos.

Desde que comecei a cozinhar, meus amigos sempre se interessaram pelo meu trabalho. O que além de ser extremamente gratificante, me deixou muito feliz.

Tenho a certeza de que fui agraciado com amigos incríveis. Amigos dos mais simples e admiráveis até aos que se fazem admirar por seus dons. Cantores, médicos, desenhistas, estilistas, cabeleireiros, cozinheiros, escritores... Com certeza me considero uma pessoa de muita sorte!

Do ponto de vista da amizade, jamais poderia retribuir o que todos eles já fizeram por mim e ainda fazem... só posso retribuir fazendo aquilo que sei fazer melhor!

Quando as pessoas me perguntam se costumo cozinhar para os meus amigos, eu digo que sim. Mas na verdade, quando cozinho para os meus amigos, é mais como um dia de folga, um happy hour, um momento de confraternização... uma festa. Eu cozinho COM meus amigos e não para eles.

Então, um brinde aos amigos, pelas horas e horas a fio juntos na cozinha aqui de casa ou nas cozinhas de quem estivemos e aonde quer que estejamos! Vocês são um do meus pilares nesta vida.

OBRIGADO! Saúde!

Entradinhas...

Ah... nada como a chegada do fim de semana! O fim do stress, a sensação de tranquilidade! Adoro reunir a turma em casa para cozinhar algo!

O que faremos hoje? Massa? Carne? Sushi? Pizza? Já sei! Só entradinhas! Vários tipos de entradinhas!

Carpaccio, canapés, tortinhas, empadinhas, saladinhas... Nossa, minha cabeça até entra em pane só de imaginar o que poderíamos fazer!

Opa! Melhor ainda... poderíamos fazer com que cada um preparasse a sua entradinha favorita e a combinasse com sua bebida favorita não?
"EXCELENTE"

Bom, estou aberto a sugestões mas aqui vai a minha! Hoje vou dar a minha receita de uma entradinha infalível!

Para essa receita você vai precisar de:

- Muita boa vontade;
- Bastante carinho;
- Atum em lata (Prefira do tipo mais sólido)
- Tomates;
- Cebola roxa;
- Salsa crespa;
- Maionese Deleite;
- Azeite Extra Virgem;
- Alecrim;
- Manjericão;
- Alho;
- Molho de pimenta (eu uso SIRIRACHA mas podem usar TABASCO mesmo);
- Sal.

Primeiro retire o máximo que puder do óleo do atum. Enquanto escorre a gordura, prepare uma panela com água e ferva.

Adicione algumas pitadas de sal e pimenta a gosto, o manjericão e o alecrim e o azeite. Capriche bastante neste três últimos itens, eles é que vão dar um ar especial para a sua receita. Adicione o atum e procure mexer o menos possível.

Num frigideira, refoge o alho e o tomate já picadinho em azeite BEM QUENTE! Você vai sentir uma aroma incrível subir. Mantenha no fogo até que os tomates comecem a derreter...

Normalmente para esta receita eu uso atum fresco. Mas como é para se fazer em casa, use o enlatado mesmo. Após cerca de 20 minutos no fogo experimente um pedacinho e veja se o sabor lhe agrada. Não é preciso estar salgado... mas sim, aromático. Se lhe agradar, retire do fogo e escorra bem.

Ótimo, já temos o atum e os tomates estão prestes a sair do fogo. Num recipiente apropriado, amasse o atum com um garfo até que obtenha pedaços bem pequenos.
Misture a maionese em quantidade suficiente para deixar a mistura úmida e não pastosa. Adicione a cebola roxa fatiada bem fina e não picada, a salsa crespa picadinha, os tomates refogados e misture tudo muito bem com bastante boa vontade e carinho!

Está pronto!

Agora escolha o seu pão ou torradinha preferida, uma bebida bem refrescante, aromática e de sabor intenso (uma caipirinha ou um mojito iriam cair bem) e BOM APETITE!

Gostaram? Eu adoro esta receita por ser simples e de fácil preparação... experimentem variações de todo tipo... na cozinha não tem certo ou errado... mas gosto realmente não se discute...

Postarei mais entradinhas depois! Abraços a todos e bom divertimento! PAZ!